Pizza de Coliflor y Pollo: Come rico, vive ligero🥑🍕

¿Te ha pasado que anhelas una pizza, pero no quieres sabotear tus objetivos de salud? Esta pizza de coliflor con pollo es la solución perfecta. Es ligera, saciante y deliciosa, con todos los sabores que te encantan, pero sin harinas ni remordimientos.

Es ideal para compartir con amigos, disfrutar en familia o simplemente darte un gusto saludable. Una opción perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica o buscan una alternativa baja en carbohidratos, sin perder ese placer de comer rico.

🍽 Ingredientes (4 porciones)

Para la base:

• 200 g de coliflor

• 100 g de queso parmesano

• 1 huevo

• Sal al gusto

Para el topping:

• 150 g de queso crema

• 50 g de cebolla sofrita

• 200 g de pechuga de pollo asada (cortada en láminas)

• 1 aguacate maduro

• Jugo de limón (unas gotas para el aguacate)

• ½ cebolla morada (en tiras finas)

• Aceite de oliva

• Aceite picante (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

Precalienta el horno a 180 

• Ralla la coliflor y dórala ligeramente en una sartén (sin grasa).

•  Luego colócala sobre papel de cocina para eliminar la humedad.

• En un bol, mezcla la coliflor con el queso parmesano, el huevo y sal hasta obtener una masa firme.

• Coloca la masa sobre papel de hornear, dale forma redonda y aplana con las manos.

• Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorada y firme.

• Retira, deja templar y unta con queso crema.

• Añade las láminas de aguacate rociadas con jugo de limón, el pollo, la cebolla sofrita y la cebolla morada cruda.

• 
  Termina con un chorrito de aceite de oliva o aceite picante, salpimienta al gusto, ¡y a disfrutar.

🌟 ¿Por qué amar esta pizza de coliflor?

Más allá de ser deliciosa, esta receta es una verdadera joya nutricional. La coliflor actúa como una base baja en carbohidratos que, al combinarse con el queso parmesano y el huevo, forma una corteza dorada, crujiente y rica en proteínas. A diferencia de las bases tradicionales de harina, esta alternativa ayuda a mantener estables los niveles de glucosa, aporta fibra y favorece la digestión.

El aguacate añade grasas saludables que sacian y nutren, mientras que el pollo asado te ofrece proteína magra para mantener tu energía y cuidar tus músculos. Y la combinación de cebollas y queso crema aporta ese toque cremoso y sabroso que hace que no extrañes la pizza tradicional.

Ideal para una cena ligera, una comida entre semana o para sorprender a tus invitados con algo diferente… ¡y keto!

🧠 Nutrición, saciedad y bienestar

Esta pizza también tiene un impacto positivo en tu bienestar emocional. Al evitar los picos de azúcar, tu estado de ánimo se mantiene más estable, y tu digestión lo agradecerá. Recetas como esta te permiten seguir tu estilo de vida saludable sin renunciar al sabor, lo que hace más fácil mantener tus hábitos a largo plazo.

🍃 Porque cuidarte también es un acto de amor propio...

Cada receta que encuentras aquí está pensada no solo para nutrir tu cuerpo, sino también para inspirarte a vivir con más conciencia, equilibrio y bienestar. Alimentarte de forma saludable no tiene que ser complicado ni aburrido, y tú mereces sentirte bien sin renunciar al placer de comer rico.

En Keto Alma Sana creemos que cada pequeño paso cuenta, y por eso hemos creado recursos valiosos para apoyarte en este camino. Son herramientas prácticas, amorosamente diseñadas, que te ayudarán a organizarte mejor, entender tu alimentación y mantener la motivación viva.

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