🐟✨ Salmón con setas: una receta gourmet para nutrir cuerpo y alma.

Hay comidas que abrazan, que no solo llenan el estómago, sino que reconfortan el alma. Esta receta de salmón con setas es justo eso: una experiencia sensorial que equilibra lo nutritivo con lo sabroso.

Ideal para quienes siguen un estilo de vida saludable o keto, este plato aporta bienestar desde la primera cucharada, sin complicaciones y con ingredientes que honran tu salud.

🧾 Ingredientes (4 raciones):

• 4 lomos de salmón (100-120 g c/u)

• 200 g de setas de temporada (shiitake, portobello o champiñones)

• 200 ml de nata para cocinar (puede ser vegetal sin azúcar si lo prefieres)

• 200 ml de caldo de pescado (casero de preferencia)

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• Eneldo fresco al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Prepara las setas: límpialas con un paño húmedo y córtalas en trozos medianos.

2. Sofríe: en una sartén con aceite, saltea las setas 3-4 minutos a fuego alto. Añade la cebolla y los ajos picados. Baja el fuego, tapa y rehoga por 6-7 minutos más.

3. Haz la salsa: agrega el caldo de pescado. Cuando hierva, incorpora la nata. Cocina a fuego bajo hasta reducir a la mitad. Ajusta sal y pimienta.

4. Sella el salmón: salpimienta los lomos, úntalos con aceite y cocínalos en una parrilla muy caliente, dorando bien la piel.

5. Sirve: coloca una base de las setas con su salsa y encima el salmón. Decora con eneldo fresco.

💚 Beneficios nutricionales

• Salmón: rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular, cerebral y hormonal.

• Setas: bajas en calorías, fuente de fibra, antioxidantes y compuestos que fortalecen el sistema inmune.

• Una combinación perfecta: esta receta ofrece saciedad, sabor, y un impulso antiinflamatorio natural, ideal para el equilibrio del cuerpo y la mente.

💚 Imagina una cena tranquila al final del día. Suena música suave, el aroma del salmón dorándose llena la cocina, y al probarlo, sientes cómo cada bocado te centra y reconecta contigo.

En medio de lo agitado, esta receta es un regalo que te das, para honrar tu cuerpo y tu momento presente.

¿Te ha encantado esta receta tanto como a mí? 💚

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🫶 Y como siempre en Keto Alma Sana:

"Nutre tu alma con cada bocado."