Fantasmitas Keto de Merengue 👻 | Dulces sin azúcar para Halloween

Fantasmitas Keto de Merengue 👻 | Dulces sin azúcar para Halloween

¿Quién dijo que Halloween solo se disfruta con azúcar? 🎃 

Con esta receta de fantasmitas keto de merengue tendrás un postre divertido, ligero y 100% bajo en carbohidratos. Perfecto para sorprender en casa sin romper tu estilo de vida saludable.

Ingredientes (para 15–20 fantasmitas):

• 4 claras de huevo grandes

• ¼ cucharadita de cremor tártaro (o jugo de limón como sustituto natural)

• 1 taza de eritritol en polvo (endulzante sin azúcar)

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• Una pizca de sal

• Chips de chocolate sin azúcar (para los ojitos 👀)

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 110 °C y cubre una bandeja con papel de hornear.

2. Bate las claras con el cremor tártaro (o limón) y la sal hasta que se formen picos suaves.

3. Agrega el eritritol poco a poco (una cucharada a la vez) mientras sigues batiendo hasta lograr una mezcla firme, brillante y sedosa.

4. Incorpora la vainilla con movimientos envolventes.

5. Con una manga pastelera, forma fantasmitas sobre la bandeja.

6. Hornea de 1 ½ a 2 horas hasta que los merengues estén secos y se despeguen fácilmente del papel.

7. Déjalos enfriar y coloca dos chips de chocolate como ojos.

💡Nota Importante:

El horneado largo no es para “cocinar” las claras, sino para secar lentamente la mezcla. Esto evita que se derrumben y asegura que tus fantasmitas queden crujientes y ligeros.

✨ Tip extra: Si usas jugo de limón en vez de cremor tártaro, lograrás el mismo efecto estabilizador ¡y con un toque más natural! 🍋

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Y recuerda: "Nutre tu alma con cada bocado". 💚