Pimientos terroríficos rellenos keto con carne y lombarda

 

🎃Pimientos terroríficos rellenos keto con carne y lombarda

Quién dijo que en Halloween solo se trata de dulces llenos de azúcar? 🙅‍♀️
Si estás en estilo de vida keto, también puedes disfrutar de una cena temática, deliciosa y saludable. Hoy te traigo una receta que hará que tu mesa se vea espeluznante pero llena de sabor: pimientos rellenos keto de carne y lombarda.

Lo mejor: son fáciles, saciantes y 100% bajos en carbohidratos.

🥑 Ingredientes (4 porciones)

• 4 pimientos morrones grandes (mejor si son rojos o naranjas para el toque “calabaza”).

• 300 g de carne picada (res, pollo o pavo).

• ½ col lombarda pequeña.

• 1 cebolla mediana.

• Un puñado de piñones.

• Un puñado de uvas pasas sin azúcar (opcional, puedes sustituir por nueces).

• 50 g de queso rallado (mozzarella o gouda, para gratinar).

• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra.

• 50 ml de vino tinto o blanco seco (opcional).

• 1 cda. de vinagre de manzana.

• Tomillo seco al gusto.

• Sal y pimienta negra molida.

👻 Preparación paso a paso:
1. Prepara los pimientos “terroríficos”
2. Cocina la lombarda
3. Sofrito con carne
4. Rellena y hornea

⚡ Resultado final

📌 Tip extra keto

👉 Acompáñalos con una ensalada fresca para un plato completo y balanceado.🧡 

• Lava, seca y corta la parte superior (como si fueran calabazas).

• Retira las semillas y filamentos.

• Con un cuchillo pequeño y afilado, dibuja y recorta caritas de Halloween en cada pimiento.

• Retira las hojas externas y corta en trozos medianos.

• Hierve en agua con sal hasta que esté tierna. Escurre y reserva.

• En una sartén amplia, sofríe la cebolla picada en aceite de oliva hasta que quede transparente.

• Añade la carne picada y cocina hasta que pierda el color crudo.

• Incorpora los piñones, pasas y la lombarda cocida.

• Agrega un chorrito de vino (opcional) y deja evaporar.

• Condimenta con sal, pimienta, tomillo y un toque de vinagre de manzana.

• Precalienta el horno a 180 °C.

• Rellena cada pimiento con la mezcla, presionando suavemente.

• Coloca las tapas, acomódalos en una bandeja y hornea 25-30 min.

• 5 minutos antes de sacarlos, abre los pimientos y espolvorea queso rallado encima para un efecto “tripas derretidas”. 🧀👹

Obtendrás unos pimientos keto espeluznantes, perfectos para Halloween, con un relleno jugoso, alto en proteína y grasas saludables. Un plato que da miedo de lo bueno que está… ¡y sin salirte de tus macros! 🥓🥑

👉 Si quieres hacerlos más cremosos, añade al relleno un poco de queso crema o aguacate triturado.

Si quieres más recetas fáciles y prácticas como esta, además de un plan paso a paso para empezar keto sin complicaciones, échale un vistazo al ebook 

👉“Keto para Principiantes”.

Y recuerda: 

"Nutre tu cuerpo con cada bocado." 🌿✨