🎃 Panqueques Keto Monstruo: la receta divertida (y sin azúcar) para Halloween 👻

🕷️En casa, Halloween siempre fue una mezcla de risas, disfraces improvisados y una cocina llena de aromas deliciosos. Pero este año decidí que sería diferente: nada de azúcar ni dulces procesados. Quería algo que mis peques pudieran disfrutar sin romper el estilo de vida keto… y así nacieron los Panqueques Monstruo Keto.

💚 Ahora sí, vamos con la receta completa:

🧁 Ingredientes para los panqueques:

• 6 huevos
• 1 pizca de sal
• 2 cda. de aceite de coco derretido
• 180 ml de leche de coco
• 120 ml (50 g) de harina de coco
• 1 cdta. de polvo para hornear
• Mantequilla o aceite de coco para freír

👁️ Decoración monstruosa:

🧙‍♀️ Paso a paso:

1️⃣ Prepara las bases. Separa las yemas de las claras y bate las claras con una pizca de sal hasta llegar a punto de nieve.

2️⃣ Combina sabores. En otro tazón, mezcla las yemas, el aceite y la leche de coco hasta integrar.

3️⃣ Forma la masa.Añade la harina de coco y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.

4️⃣ Integra con cuidado. Incorpora las claras batidas a la mezcla, con movimientos envolventes.

5️⃣ Deja reposar. Espera unos 5 minutos para que la masa tome cuerpo.

6️⃣ Hora de freír. En una sartén con mantequilla o aceite de coco, cocina los panqueques a fuego bajo/medio durante 2 minutos por lado. Dales la vuelta con cuidado, que queden doraditos y tiernos.

7️⃣ Enfría antes de decorar. Una vez listos, deja que se enfríen antes de transformarlos en “monstruos keto”.

🧛‍♂️ Decoración de Halloween:

Con un poco de crema batida, fresas y arándanos puedes dar vida a tus panqueques monstruo. Usa las bayas como ojos, los frutos secos como dientes o cejas, y juega con las formas hasta crear tus propias criaturas.

✨ Consejo de oro: no escatimes con la grasa en la sartén, el aceite de coco o la mantequilla realzan el sabor y le dan ese toque irresistible.

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💫 Nutre tu alma con cada bocado 💚